Jesienna dieta

„Mimozami jesień się zaczyna…” jak pisał Julian Tuwim. Czy faktycznie mimozami, zdania „uczonych” są podzielone, niemniej jesień nastaje nieubłaganie. Długie, gorące letnie dni, w tym roku już za nami, a przed nami różnorodna jesień, która nieraz, na skutek zmiennych warunków atmosferycznych, wystawi na próbę nasz system odpornościowy. Aby nie stanąć, jak ta bezbronna mimoza, oko w oko z jesienną aurą, przygotujmy organizm na nieuchronne przyjście kolejnej pory roku.

Podstawą budowania odporności naszego organizmu jest właściwe, dostosowane do warunków atmosferycznych i zapotrzebowania organizmu, odżywianie oraz ruch, zwłaszcza na świeżym powietrzu.

Zastanówmy się co jeść, aby nasza odporność była wysoka i chroniła nas przed jesiennymi infekcjami oraz… jesienną depresją. By zachować dobre zdrowie konieczna jest dieta zawierająca składniki odżywcze, które wzmocnią układ odpornościowy. Jakie to składniki? Przede wszystkim warto spożywać produkty sezonowe rosnące u nas, zwłaszcza warto korzystać z jesiennej obfitości warzyw i owoców.

W naszym jadłospisie koniecznie powinny znaleźć się jesienne warzywa. Najbardziej charakterystyczne dla tej pory roku są dynie, będące źródłem witaminy: A, C, E, B1, B2, PP oraz

potasu, żelaza, magnezu i wapnia. Dynia reguluje przemianę materii, usprawnia trawienie,

wspomaga usuwanie toksyn z jelit i obniża poziom tłuszczów we krwi. Równie cenne są pestki,

które dzięki zawartości kukurbitacynów zwalczają pasożyty układu pokarmowego. Pamiętajmy także o niskokalorycznej kapuście. Warzywo to jest źródłem błonnika, dzięki czemu zapewnia

szybkie uczucie sytości. Podobnie jak grzyby, będące nieodłącznym składnikiem jesiennych

potraw. Jeśli chcemy wzmocnić odporność, grzyby powinny znaleźć się w naszym menu, są bowiem głównym źródłem minerału wspomagającego układ odpornościowy - cynku.

Wartościowym warzywem są także brokuły. Zawierają mnóstwo składników odżywczych, które

chronią organizm, dzięki zawartości witamin: A i C oraz glutationu.

Sięgajmy również po kalafiora i brukselkę, które podobnie jak brokuły należą do rodziny roślin krzyżowych, co oznacza, że są bogate nie tylko w antyoksydanty, które wspierają układ odpornościowy, ale zawierają również chlorynę, która jest bardzo ważnym składnikiem zdrowej diety.

Zamiast niezdrowych słodkich i słonych, wysokoprzetworzonych przekąsek, sięgajmy jesienią po orzechy. W zależności od gatunku są one źródłem witaminy A, E z grupy B i składników mineralnych. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe obecne w orzechach obniżają poziom cholesterolu LDL oraz trójglicerydów w surowicy krwi, a zawarty w nich magnez reguluje ciśnienie tętnicze. Orzechy polecane są zwłaszcza osobom zestresowanym, przemęczonym i mającym problemy z zasypianiem.

Najpopularniejsze u nas w sezonie jesiennym owoce to niewątpliwie jabłka. Z uwagi na różnorodność odmian i smaku są nie tylko dobrą przekąską, ale również składnikiem wielu potraw polskiej kuchni. Oprócz wspaniałego smaku, jabłka dostarczają także cennych dla zdrowia składników. Zawierają m.in.: witaminę C, A, B1 i B2. Ponadto są źródłem magnezu, który wzmacnia układ nerwowy oraz potasu obniżającego ciśnienie krwi. Kolejną zaletą rodzimych owoców jest wysoka zawartość błonnika regulującego pracę jelit, redukującego cholesterol i wspomagającego usuwanie szkodliwych substancji z organizmu.

Podobne właściwości mają również gruszki bogate w witaminy: A, C, E i PP, a także potas, wapń, żelazo i cynk. Owoce te nie wywołują alergii, działają leczniczo w schorzeniach dróg żółciowych i kamicy nerkowej. Co więcej, oczyszczają organizm oraz pomagają w obniżaniu gorączki.

Pamiętajmy też, że w walce z jesiennymi przeziębieniami pomocne są owoce dzikiej róży, z uwagi na dużą zawartość witaminy C wzmacniającej odporność organizmu. Owoce zawierają również żelazo, magnez, karoten, wapń, potas i fosfor. Źródłem cennych witamin oraz minerałów są także przetwory z pigwy, która poprawia odporność i wzmacnia organizm podczas przeziębienia czy grypy. Warto również pamiętać o korzystnych dla zdrowia właściwościach żurawiny, uznawanej za naturalny antybiotyk.

Spożywajmy także jogurty naturalne (maślankę, kefir). Są to bardzo smaczne i zdrowe przekąski, które powinny znaleźć się w codziennej diecie każdego z nas. Zawierają bakterie, które potrzebne są organizmowi do obrony przed infekcjami i szkodliwymi bakteriami. Jedzenie jogurtów naturalnych, zawierających probiotyki zwiększa ilość białych krwinek, co znacznie poprawia szybkość reakcji układu immunologicznego.

Jesienią nie zapominajmy o czosnku, który słynie z korzystnego wpływu na system odpornościowy organizmu ponieważ ma właściwości antyseptyczne, przeciwgrzybiczne i odżywcze. Jest naturalnym środkiem odtruwającym, który chroni przed infekcjami bakteryjnymi i wirusowymi i nie ma takich skutków ubocznych jak antybiotyki

Pijmy herbatę, ponieważ zielona lub czarna zawiera polifenole i flawonoidy zwalczające

choroby.

Nie poddawajmy się na skutek pogorszenia aury na zewnątrz. Pamiętajmy, że nie ma złej pogody, jest tylko niewłaściwe, niedostosowane do pogody ubranie. Korzystajmy jak najwięcej z jesiennych spacerów na świeżym powietrzu; nie rezygnujmy też z innych form ruchu.

Warto uświadomić sobie, że to jak będziemy się czuli jesienią i zimą, czy będziemy podatni na infekcje i choroby, w dużej mierze zależy od nas samych, w tym od naszego sposobu odżywiania i trybu życia.

Cyt. Sekcja Organiz. i Rozl.z N.F.Z R.Sz.S.