Niedobór witamin

Zapotrzebowanie na witaminy jest uzależnione od wieku, płci, masy ciała oraz stanu organizmu człowieka. Niedobory witamin negatywnie oddziałują na organizm, powodując występowanie określonych dysfunkcji organizmu. Najlepszym źródłem witam jest pożywienie, a okresowa suplementacja witamin powinna być prowadzona o zdiagnozowane niedobory. Należy pamiętać, że nadmiar niektórych witamin w organizmie człowieka może mieć równie złe skutki co ich niedobór.

Witamina A -; retinol jest witaminą niezbędną dla prawidłowego widzenia, prawidłowe funkcjonowanie nabłonków. Najlepszym źródłem witaminy są: wątroba, produkty mięsne i mleczne, tran, warzywa. Skutkiem niedoboru witaminy jest tzw. kurza ślepota (zjawisko występujące po zmroku), zmiany skórne (rogowacenie, łuszczenie). Nadmiaru retinolu nie uważa się za toksyczny dla organizmu,

Niektóre witaminy z grupy B.

Witamina B2 -; ryboflawina występuje w wątrobie drożdżach, jajach mięsie, produktach mlecznych. Jej niedobory obserwuje się najczęściej u alkoholików. Objawy to min. stany zapalne jamy ustnej, wypadanie włosów, zmiany łojotokowe skóry. Nadmiar witaminy B2 powoduje nudności i wymioty.

Witamina B6 -; bierze udział w tworzeniu enzymów, hormonów, hemoglobiny; wpływa na ciśnienie krwi, skurcze mięśni, pracę serca, prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego; zwiększa odporność organizmu; łagodzi skutki uboczne leków; zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych; łagodzi objawy tzw. napięcia przedmiesiączkowego; wspomaga leczenie łojotokowego zapalenia skóry, wypadania włosów, zapalenia warg i języka.. Niedobory witaminy B6 występują rzadko, charakteryzują się przede wszystkim uszkodzeniami nerwów obwodowych i napadami padaczki. W wysokich dawkach witamina ta jest toksyczna, prowadzi bowiem do uszkodzenia nerwów czuciowych.

Występuje w wątrobie, rybach, ziarnach zbóż, orzechach, roślinach strączkowych, żółtkach jaj i drożdżach.

Witamina B12 - jej rolą w organizmie jest pobudzanie wytwarzania czerwonych krwinek. Skutkiem niedoboru: jest niedokrwistość (anemia złośliwa). Nadmiar może powodować reakcje alergiczne.

Występuje w wątrobie, mięsie, jajach i rybach.

Witamina C -; odpowiada za prawidłowy rozwój chrząstki, kości, zębów, przyspieszenie gojenia ran, zwiększenie odporności organizmu. Konsekwencje niedoboru to min. krwawe wybroczyny skórne, nadmierne rogowacenie naskórka, suchość spojówek i błony śluzowej jamy ustnej, zanik dziąseł z wypadaniem zębów, upośledzone gojenie się ran, zwiększona skłonność do krwawień oraz bóle stawowe i kostne. Wysokie dawki witaminy C zmniejszają częstość występowania choroby wieńcowej, obniżają stężenie cholesterolu we krwi, łagodzą przebieg i skracają czas trwania niektórych chorób infekcyjnych, a nawet przeciwdziałają rozwojowi niektórych chorób nowotworowych.

Występuje w owocach i warzywach takich jak szpinak, natka pietruszki, ziemniaki, papryka, sałata.

Witamina D -; ma wpływ na gospodarkę wapniowo-fosforową, regulację stężenia wapnia we krwi.

Skutki niedoboru to: u dzieci - krzywica, u dorosłych - rozmiękanie kości lub osteoporoza.

Nadmiar powoduje powstawanie ognisk zwapnienia w tkankach miękkich. Przewlekły nadmiar może powodować nieodwracalne uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego oraz nerek.

Występuje w wątrobie, żółtkach jaj, rybach morskich, tranie.

Witamina E -; jest antyoksydantem chroniącym komórki przed utleniaczami, dostarcza składników odżywczych do komórek, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, chroni czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem. W razie niedoboru występuje zaburzenie funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych, rogowacenie i wczesne starzenie się skóry, gorsze gojenie się ran, zaburzenia neurologiczne, osłabienie zdolności koncentracji, stany rozdrażnienia, niedokrwistość u niemowląt i dzieci, pogorszenie wzroku. Wysokim dawkom witaminy E przypisuje się obniżenie ryzyka choroby wieńcowej i działanie przeciwnowotworowe. Jej źródłem są oleje roślinne, nasiona roślin oleistych, kiełki pszenicy.

Kiedy uświadomimy sobie rolę witamin w naszym organizmie, łatwo zdać sobie sprawę, w jak dużym stopniu od nas samych, naszego sposobu odżywiania, zależy dobra kondycja i zdrowie. Pamiętajmy o tym, bowiem znacznie łatwiej zapobiegać chorobom niż je leczyć.

Cyt.Sekcja Organiz i Rozl.z N.F.Z